Лазання З Грибами Та Курячим Філе

Для начинки дрібно нарізати цибулю, філе та гриби.

Обсмажити на олії цибулю, потім додати філе, смажити 5 хвилин. Додати гриби, посолити, поперчити, смажити 15 хвилин.

Для соусу бешамель вершкове масло|мастило| розтопити, додати|добавляти| муку|борошно|, злегка обсмажити. Потім влити молоко, посолити, поперчити і варити на середньому вогні, постійно помішуючи, поки соус не загусне (за консистенцією він має нагадувати рідку сметану або густі вершки).

Помідори очистити від шкірки та подрібнити у блендері. Зелень дрібно покришити і змішати з|із| помідорами.

У форму для запікання (я використовувала форму розміром 17х25 см і висотою 5 см) викласти в один шар листи лазаньї (уважно прочитайте інструкцію на упаковці, деякі фірми пропонують листи лазаньї відварити, деякі використовувати сухі листи). Я листів не відварювала.

На листи викласти половину грибів із філе. -> Потім половина соусу -> Листи лазаньї -> Гриби, що залишилися з філе -> Соус, що залишився -> листи лазаньї -> помідори із зеленню

Поставити у духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин.

Сир натерти на великій тертці. Я використовую зазвичай тверду мацарелу (російського виробництва без розсолу) або тверді сири. У такому разі її можна спокійно повторно розігрівати. З більшістю інших сирів треба їсти свіжоприготовлену лазанью.

Через 20 хвилин лазінням посипати сиром. Запікати ще 20-25 хвилин.