Квашені опеньки

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти.

2. Крок 2

   Відварювати гриби у солоній воді протягом 35–40 хвилин.

3. Крок 3

   Шумівкою вийняти гриби із розсолу.

4. Крок 4

   Перекласти гриби в ємність (скляний або емальований посуд), прокладаючи спеціями.

5. Крок 5

   Добре утрамбувати опеньки так, щоб сік, що виділився з них, покривав їх.

6. Крок 6

   Встановити гніт і прибрати в темне прохолодне місце (приміщення має бути близько 18 градусів) на 1 тиждень.

7. Крок 7

   Через тиждень можна вже їсти гриби або забрати ємність у холодильник на зберігання.