Квашена Морква Не По-Корейськи
-
Час на підготовку4320 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Квашена морква не по-корейськи — це ніжна закуска з яскравим смаком та природною хрусткістю. Легкі нотки кмину поєднуються із солодкістю моркви та ледь пряною гостротою червоного перцю. Така заготівля ідеально пасує до м’ясних страв і гарно освіжає традиційні овочеві салати.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії51
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Особливого відтінку додасть грубозмелений кмин, розтертий між пальцями. Вибирайте молоденьку, соковиту моркву — вона краще кваситься та довше зберігає делікатну текстуру. Перед подачею варто скропити олією холодного віджиму.
Очищену моркву натерти на тертці для корейської моркви або ножем для чищення овочів настругати тонкими смужками.
Додати сіль, цукор, кмин та перець (роздавивши його ножем), добре перемішати. Перекласти моркву в чисті сухі банки та закрити чистою тканиною.
Забрати в холодильник на 2 доби. Потім вийняти та залишити при кімнатній температурі на 1 добу. За цей час морква встигне забродити і закваситися.
Після цього закрити банки кришками, що загвинчуються, і прибрати в холодильник на зберігання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ