Квашена Капуста З Хріном

Капусту дрібно нашаткувати і пом'яти.

Натерти на тертці моркву. Додати тертий хрін, рубаний часник. Усі інгредієнти перемішати та закласти в банки. Вміст вистачає на 6 літрів.

Готуємо маринад. У 4 літри води додаємо сіль, цукор, перець і кип'ятимо 10 хв. Потрібно дати охолонути і після цього додати оцтової есенції 3-4 столові ложки.

Залити маринадом наповнені капустою банки та закрити. Зберігати у прохолодному місці. Можна пробувати через три дні.