Кутаби З Яловичиною Та Гранатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кутаби з яловичиною та гранатом — це вишукана страва азербайджанської кухні, яка поєднує ніжність тонкого тіста із соковитою начинкою з яловичини, свіжими зернятками граната та запашною цибулею. Кожна кутабинка огортає аромат спецій і солодкий хрускіт граната. Подавати їх варто гарячими, щедро змастивши топленим маслом для яскравішого смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії600
-
Протеїни29
-
Жири32
-
Вуглеводи50
Інструкція приготування
Порада: для більш соковитої начинки додайте до фаршу трохи холодної води та дрібно нарізану кінзу. Якщо немає граната, замініть його ягодами журавлини – вони додадуть приємну кислинку та свіжість. Подавайте кутаби із айраном.
У чашку розбити яйце (кімн. t), додати сіль, олію, поступово всипати борошно.
Накрити рушником. Дати тесту відпочити.
Розрізати та скачати в невеликі кульки. Скласти кульки, накрити, щоб верх тесту не підсох.
Розкотити тоненько листи (підпилюючи борошном).
Заздалегідь підготувати фарш із цибулею та спеціями.
З одного боку ножем розмазати фарш (близько 1,5-2 ст.л.), обсипати зернами граната.
Скласти поверх інший бік, пальцями затиснути краї.
Покласти на гарячу сковорідку без олії. Смажити на середньому вогні, обсмажити кутаби з 2-х сторін.
Змастити топленим маслом із 2-х сторін.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ