Куряче Філе З Сирною Начинкою

Змішати сир і сирний крем, додати сіль, перець, зелень до смаку, дрібно рубаний чи продавлений часник. Туди ж влити дві столові ложки оливкової олії. Через те, що сіль у сирі розчиняється неохоче, постарайтеся не пересолити.

Філе очистити від жиру, якщо є, та розрізати на дві частини. Тонка частина має бути трохи більше, ніж товста, оскільки філе ми відбиватимемо. Відбити філе плоскою стороною молотка до товщини одного сантиметра. Посолити та поперчити.

На відбиту товсту частину філе викласти начинку, щоб залишилася можливість підвернути краю. Зверху покласти другу половинку філе і руками акуратно, але досить наполегливо зліпити такий собі пиріжок. Половинки філе дуже добре склеюються, якщо сухі.

Тепер є два варіанти: можна запікати всі пиріжки разом в одному, попередньо змащеному маслом, деку; або кожному «пиріжку» зробити окрему форму з фольги. Справа в тому, що коли начинка нагріється, вона обов'язково намагатиметься вибратися назовні.

Запікати філе 20 хвилин|мінути| при температурі 180-200 градусів.