Розігрійте гриль чи мангал.
Натріть курячі грудки сіллю та перцем і викладіть на решітку. Смажте приблизно 5-6 хвилин до готовності, але трохи рожевого кольору всередині. Охолодіть та поріжте на тонкі смужки.
У великій мисці змішайте йогурт, майонез, дрібно нарізаний естрагон та сіль. Додайте нарізану невеликими шматочками диню, нарізану невеликими кубиками огірок та курку. Акуратно перемішайте та подавайте кімнатної температури.