Подрібніть куряче м'ясо у м'ясорубці. Натріть на великій тертці цукіні.
Змішайте курячий фарш з цукіні, тертим пармезаном, сіллю та перцем. Сформуйте бургери, обваляйте в паніровці та обсмажте з обох боків.
Рукколу та помідори заправте олією та бальзамічним оцтом.
Зберіть сендвічі, виклавши салат поверх бургера між половинками булочки.