Філе грудки ріжемо вздовж, щоб вийшли якомога тонші пласти.
Бекон повинен бути нарізаний смужками шириною приблизно 4-5 см (можна купити нарізаний).
Філе солимо і перчимо з одного боку. Тертий сир змішуємо із зеленню та викладаємо невелику кількість на кожен шматок філе.
Загортаємо в рулети і зверху обертаємо беконом, заколюємо зубочистками, щоби не розвалювалися.
Обсмажуємо кожен рулет на розігрітій сковороді близько 5 хвилин до появи золотистої скоринки.
Після обсмажування викладаємо на змащене маслом деко і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
Викладаємо, даємо трохи охолонути і виймаємо зубочистки.