Рецептом з нами поділився Рома Редман, співвласник ресторану Chuck та бару Holy Ribs.

Інструкція приготування

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Очистити печінку від плівок та слизу.

3 Крок

Обсушити печінку на паперових рушниках.

4 Крок

Змішати у великій мисці гірчичний порошок, гранульований часник, копчену паприку, сухий порошок цибулі і сіль.

5 Крок

Обваляти в пряній суміші печінку та відправити в холодильник на 2 години.

6 Крок

У товстостінній сковороді розігріти олію.

7 Крок

Обсмажити на сильному вогні печінку протягом 1-2 хвилин.

8 Крок

Плеснути в сковороду портвейн і смажити печінку ще 2-3 хвилини.

9 Крок

Наприкінці додати вершкове масло.

10 Крок

Подавати гарячою, прикрасивши листям салату.

Куряча Печінка У Спеціях