Салат Із Печінки Зі Шпинатом Та Арахісом

Салатну суміш та шпинат перебрати, промити, обсушити.

Дрібно порубати зелень естрагону, кервелю та цибулі.

Курячу та гусячу печінку промити, обсушити та обсмажити на вершковому маслі. За 5 хвилин до готовності додати портвейн, сіль|соль|, перець.

Приготувати оцтовий соус з оливкової олії, арахісової олії, оцту, портвейну, солі та перцю.

Змішати листя салату зі шпинатом та печінкою. Заправити салат соусом та посипати зеленню.