Салат з курячою печінкою, грейпфрутом та мацоні

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Зачистити печінку та нарізати на шматочки розміром приблизно 2х2 см.

   

3. Крок 3

   Зробити соленад. Для цього розчинити у холодній воді половину столової ложки солі. Покласти печінку у воду на 2:00.

   

4. Крок 4

   Витягнути печінку, обсушити серветками.

   

5. Крок 5

   Просіяти борошно, змішати з зірою і меленим перцем.

   

6. Крок 6

   Обваляти шматочки печінки у цій суміші.

   

7. Крок 7

   Смажити печінку на сковороді.

   

8. Крок 8

   Почистити грейпфрут і розірвати його на часточки, зняти плівки, порвати м'якоть на дрібні шматочки.

   

9. Крок 9

   Змішати рукколу, шпинат та грейпфрут. Посолити та поперчити.

   

10. Крок 10

    Змішати мацони та апельсиновий джем.

    

11. Крок 11

    Покласти листя салату на тарілку, зверху полити соусом, на соус викласти шматочки курячої печінки.

    

12. Крок 12

    Подавати, доки печінка не охолола.