Салат З Курячою Печінкою, Грейпфрутом Та Мацоні.

Підготувати інгредієнти.

Зачистити печінку та нарізати на шматочки розміром приблизно 2х2 см.

Зробити соленад. Для цього розчинити у холодній воді половину столової ложки солі. Покласти печінку у воду на 2:00.

Витягнути печінку, обсушити серветками.

Просіяти борошно, змішати з зірою і меленим перцем.

Обваляти шматочки печінки у цій суміші.

Смажити печінку на сковороді.

Почистити грейпфрут і розірвати його на часточки, зняти плівки, порвати м'якоть на дрібні шматочки.

Змішати рукколу, шпинат та грейпфрут. Посолити та поперчити.

Змішати мацони та апельсиновий джем.

Покласти листя салату на тарілку, зверху полити соусом, на соус викласти шматочки курячої печінки.

Подавати, доки печінка не охолола.