Куряча Печінка Тушкована З Яблуками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Куряча печінка тушкована з яблуками — це ніжна страва, що поєднує оксамитову текстуру субпродукту з делікатною солодкістю яблука й легким карамелізованим відтінком ріпчастої цибулі. Вона нагадує домашній затишок і дарує витончену рівновагу смаків сучасній українській кухні. Ідеально пасує до гарячої картоплі чи різотто.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії491
-
Протеїни35
-
Жири28
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Обирайте печінку молодої курки — вона м’якша й делікатніша. Яблука краще брати кислуваті, наприклад, «Симиренка»: вони чудово врівноважать насичений смак та додадуть приємної свіжості.
Підготувати продукти, печінку помити.
Цибулю очистити і нарізати півкільцями.
Яблука очистити від серцевинок та кісточок, нарізати часточками.
Борошно насипати в миску і змішати із сіллю.
Печінку обваляти в готовій суміші борошна та солі (краще по одному шматочку, акуратно з кожного боку).
Обсмажити печінку на олії на досить сильному вогні, з кожного боку по 3 хвилини. Робити це треба під кришкою, оскільки печінка стріляє під час обсмажування.
Готову печінку скласти у миску.
На тій же сковороді, де смажили печінку, обсмажити цибулю.
Коли цибуля буде готова, додати печінку і акуратно перемішати.
Зверху викласти яблука.
Акуратно все разом перемішати.
Додати 1 склянку води і догасити під кришкою протягом 10-15 хвилин.
Розкласти порційно та подати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ