Курячі грудки на пару, фаршировані овочами з мандариновим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Брокколі розібрати на невеликі суцвіття.

   

3. Крок 3

   Дрібно нарізати цибулю-шалот та часник, червоний перець нарізати кубиком зі стороною 7 мм.

   

4. Крок 4

   Змішати овочі із бринзою.

   

5. Крок 5

   Курячі філе посолити і поперчити до смаку. У кожній грудці зробити глибокий надріз збоку, щоб вийшла кишеня. Вкласти в цю кишеню овочеву начинку.

   

6. Крок 6

   Розігріти сковорідку-гриль, змастити її олією і посмажити грудки з одного боку протягом кількох хвилин, щоб отримати золотистий малюнок ґрат на м'ясі.

   

7. Крок 7

   Викласти фаршировані грудки в пароварку та варити 20 хвилин.

   

8. Крок 8

   Для соусу очистити мандарини та пробити м'якоть у блендері.

   

9. Крок 9

   Процідити через сито, перелити мандариновий сік у сотейник, додати цукор, кілька великих шматочків імбиру, кардамон та зірочку бадяну. Випарити сік утричі.

   

10. Крок 10

    В кінці на низькому вогні додати до соусу вершкове масло і розтопити його, активно помішуючи.

    

11. Крок 11

    Полити готові грудки соусом мандариновим і подавати.