Курячі Грудки На Пару, Фаршировані Овочами З Мандариновим Соусом

Підготувати усі інгредієнти.

Брокколі розібрати на невеликі суцвіття.

Дрібно нарізати цибулю-шалот та часник, червоний перець нарізати кубиком зі стороною 7 мм.

Змішати овочі із бринзою.

Курячі філе посолити і поперчити до смаку. У кожній грудці зробити глибокий надріз збоку, щоб вийшла кишеня. Вкласти в цю кишеню овочеву начинку.

Розігріти сковорідку-гриль, змастити її олією і посмажити грудки з одного боку протягом кількох хвилин, щоб отримати золотистий малюнок ґрат на м'ясі.

Викласти фаршировані грудки в пароварку та варити 20 хвилин.

Для соусу очистити мандарини та пробити м'якоть у блендері.

Процідити через сито, перелити мандариновий сік у сотейник, додати цукор, кілька великих шматочків імбиру, кардамон та зірочку бадяну. Випарити сік утричі.

В кінці на низькому вогні додати до соусу вершкове масло і розтопити його, активно помішуючи.

Полити готові грудки соусом мандариновим і подавати.