Залишки маринаду не слід використовувати як соус при подачі готової страви. За бажання його легко можна зробити заново з тих самих інгредієнтів.
Для приготування маринаду обліпихи змішати сік, мед, каррі, перець і сіль. Курку обробити, помістити в герметичний пакет для маринування, залити соусом і прибрати в холодильник на кілька годин.
Розігріти барбекю. Обсмажити курку з усіх боків, періодично поливаючи її маринадом, що залишився.