Курка Теріяки З Виноградним Соусом

Для маринаду з'єднайте в мисці 1 столову ложку меду, 4 столові ложки соєвого соусу та мелений чорний перець. Куряче філе наріжте на довгі тонкі смужки і покладіть їх цю миску. Добре перемішайте, накрийте плівкою і поставте в холодильник на півгодини або всю ніч.

Для соусу розріжте виноград на четвертинки, покладіть у високу чашу і обробіть занурювальним блендером протягом декількох секунд (велика частина перетвориться на пюре, але маса залишиться неоднорідною). У сотейнику розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому дрібно порізану цибулю та натертий імбир. Додайте вино, дайте йому трохи випаруватись. Додайте виноградну масу, готуйте хвилин п'ять. Введіть соєвий соус і мед, що залишилися, зніміть з вогню і процідіть соус.

Розігрійте оливкову олію у сковороді. Дістаньте шматочки курки з маринаду, обсмажте їх золотистого кольору. Додати маринад, довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати під кришкою хвилин 10–15.

Для сервірування розкладіть курку по тарілках. Поверніть соус на вогонь, трохи підігрійте його. При необхідності додайте ще соєвого соусу або меду. Полийте курку підготовленим соусом, залишки перелийте в сотейник.