Курка теріяки з виноградним соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Для маринаду з'єднайте в мисці 1 столову ложку меду, 4 столові ложки соєвого соусу та мелений чорний перець. Куряче філе наріжте на довгі тонкі смужки і покладіть їх цю миску. Добре перемішайте, накрийте плівкою і поставте в холодильник на півгодини або всю ніч.

2. Крок 2

   Для соусу розріжте виноград на четвертинки, покладіть у високу чашу і обробіть занурювальним блендером протягом декількох секунд (велика частина перетвориться на пюре, але маса залишиться неоднорідною). У сотейнику розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому дрібно порізану цибулю та натертий імбир. Додайте вино, дайте йому трохи випаруватись. Додайте виноградну масу, готуйте хвилин п'ять. Введіть соєвий соус і мед, що залишилися, зніміть з вогню і процідіть соус.

3. Крок 3

   Розігрійте оливкову олію у сковороді. Дістаньте шматочки курки з маринаду, обсмажте їх золотистого кольору. Додати маринад, довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати під кришкою хвилин 10–15.

4. Крок 4

   Для сервірування розкладіть курку по тарілках. Поверніть соус на вогонь, трохи підігрійте його. При необхідності додайте ще соєвого соусу або меду. Полийте курку підготовленим соусом, залишки перелийте в сотейник.