Змішати олію, червоний перець (за смаком), посолити, додати 3 зубчики часнику, видавленого через часнику. Натерти цією сумішшю курку та залишити на 15–20 хвилин.
Картоплю почистити, нарізати досить|значно| крупно. Додати майонез, посолити, перемішати. Додати 3 зубчики часнику, видавленого через часнику. Курку покласти в рукав для запікання, навколо курки викласти картоплю. Поставити у духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом 1-1,5 години.