Курка З Чатні З Йогурту Та Кінзи

Очистити картоплю і нарізати її кружальцями завтовшки 3 мм. Нагріти велику сковороду, влити в неї трохи олії та обсмажити картоплю з двох боків до рум'яної скоринки. Посипати морською сіллю. Поставити у тепле місце.

Подрібнити перець чилі. Збити мед, соєвий соус, сік та цедру двох лаймів, чилі та олію. Посолити та поперчити. У приготований маринад опустити курку.

Нагріти масло|мастило| у великій сковороді, покласти в сковороду курку шкірою вниз і смажити по 4-5 хвилин|мінути| з кожного боку. Курка має бути рум'яною та повністю готовою. Вийняти зі сковороди та дати відпочити.

Поки курка та картопля готуються, натерти зацукрований імбир (потрібно приблизно 1 ст. л. тертого імбиру) та подрібнити кінзу. Збити йогурт, соус чилі, сік та цедру лайма з кинзою та імбиром для чатні.

Нарізати курку на шматки. Покласти на тарілки разом зі смаженою картоплею та ложкою чатні з йогурту та кінзи.