Куліш Український
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії379
- Протеїни6
- Жири23
- Вуглеводи39
Інструкція приготування
Кулеш - це старовинна простонародна страва, що поєднує в собі першу і другу страву і схоже на густий суп з крупи та овочів із заправкою з сала. Готувався куліш на багатті, а рецепт кулішу залежав, в основному, від наявності продуктів.
Для заправки нарізувати сало кубиками розміром близько одного кубічного сантиметра і злегка підсмажити з дрібно нарізаною цибулею.
У киплячу підсолену воду опустити крупно нарізані моркву та інші коріння і варити до напівготовності.
Потім додати картоплю, нарізану брусочками, через 5-6 хвилин пшоно.
Коли крупа буде майже готова, додати заправку із сала та цибулі, лавровий лист, зелень і варити до готовності.