Змішайте оцет, коричневий цукор, кукурудзяний крохмаль, сіль, перець, насіння гірчиці та насіння селери в каструлі. Ретельно перемішайте.
Доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь. Варіть ще 2 хвилини, постійно помішуючи.
Заберіть з вогню.
Додати кукурудзу, зелений перець. Цибуля, пимиенто і халапеньо.
Дайте настоятися, доки не охолоне.
Зберігайте в холодильнику, накривши кришкою, доки не настане час подавати до столу.