Хліб можна використовувати будь-який, проте італійці воліють чіабатту - особливий білий хліб, виготовлений з пшеничного борошна та дріжджів.
Розігріти духовку до 200 градусів. Покласти помідори у форму для духовки, побризкати олією, посипати цукром та приправити. Запікати протягом 12 хвилин. Дати охолонути.
Змішати запечені помідори разом із соком, сушеними помідорами та помідорами чері, приправити за смаком.
Підсмажити на грилі до золотистого кольору 8 шматочків хліба та натерти зубчиком часнику. Зверху викласти начинку. Блюдо готове.