Кростата З Рикоттою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Кростата з рикоттою — це витончена випічка з хрумким основою на вершковому маслі, ніжною начинкою з рикотти, цукатами апельсину та шматочками гіркого шоколаду. Приємна солодкість тіста поєднується з вершковістю сиру й делікатною цитрусовою нотою. Красиве шоколадно-апельсинове доповнення наповнює десерт гармонією смаку й аромату.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії438
-
Протеїни7
-
Жири21
-
Вуглеводи56
Інструкція приготування
Щоб тісто для кростати не стало тугим, замішуйте його швидко й не перегрівайте руками. Рикотту обирайте свіжу й м’яку, щоб крем був особливо ніжним. Перед подачею присипте трохи цукрової пудри — це підкреслить структуру сіточки.
Для тесту олію кімнатної температури, цукор та яйце збити до розчинення цукру. Додати|добавляти| муку|борошно| і швидко замісити тісто. Загорнути у плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Для крему рикотту збити з|із| цукром і яєчним жовтком. Додати рубані цукати та подрібнений шоколад. Добре перемішати.
Форму застелити папером для випічки. Тісто дістати із холодильника. 2/3 тіста розкачати качалкою, акуратно перекласти у форму, сформувати бортики, зайве тісто зрізати ножем. В отриману «кошик» викласти крем із рикотти, розрівняти ложкою. Тісто, що залишилося, розкотити в пласт товщиною приблизно 3 мм, нарізати смужки і викласти поверх крему у вигляді сіточки.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ