Кростата З Рикоттою

Для тесту олію кімнатної температури, цукор та яйце збити до розчинення цукру. Додати|добавляти| муку|борошно| і швидко замісити тісто. Загорнути у плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Для крему рикотту збити з|із| цукром і яєчним жовтком. Додати рубані цукати та подрібнений шоколад. Добре перемішати.

Форму застелити папером для випічки. Тісто дістати із холодильника. 2/3 тіста розкачати качалкою, акуратно перекласти у форму, сформувати бортики, зайве тісто зрізати ножем. В отриману «кошик» викласти крем із рикотти, розрівняти ложкою. Тісто, що залишилося, розкотити в пласт товщиною приблизно 3 мм, нарізати смужки і викласти поверх крему у вигляді сіточки.

Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.