Кролик у гірчичній паніровці

Як приготувати

1. Крок 1

   Гриль сильно розігріти, закип'ятити воду.

2. Крок 2

   Очистити картоплю, покласти в каструлю, посолити. Залити окропом, довести до кипіння та варити 8 хвилин. Злити воду, дати охолонути.

3. Крок 3

   Грати гриля встановити низько (приблизно в 10 сантиметрах від джерела тепла). М'ясо кролика очистити від кісток, поділити на 2 порції, викласти на ґрати.

4. Крок 4

   Рослинну олію змішати з гірчицею, йогуртом, 1 чайною ложкою лимонного соку, посолити та поперчити. Половиною отриманої суміші змастити м'ясо, обсмажувати 6 хвилин, потім перевернути, змастити сумішшю, що залишилася, і смажити стільки ж.

5. Крок 5

   Картоплю нарізати кубиками, у сковороді розігріти жир і вершкове масло і смажити картоплю 10 хвилин на помірному вогні, часто перевертаючи до золотистої скоринки. Обсушити готову картоплю на паперовому рушнику.

6. Крок 6

   Готове м'ясо кролика розкласти на дві тарілки, подавати зі смаженою картоплею та скибочками лимона.