Крокети З Кореня Селери

Очистити селера і натерти його на дрібній тертці. Згасити на слабкому вогні з додаванням вершкового масла та води або овочевого бульйону.

Змішати селеру з рисом та яйцем, додати сіль та перець. Сформувати крокети завтовшки на 2 пальці.

Обваляти крокети в панірувальних сухарях і обсмажити у фритюрі до золотистої скориночки. Готові крокети викласти на паперові рушники, щоб позбавитися зайвого жиру. Подавати із зеленим салатом.