Панкейки З Кореня Селери З Сиром І Копченим Стегенцем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування50 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Цей рецепт ми частково запозичили у Джеймі Олівера, але замість англійського чеддера додали звичайний сир – так виходить і дешевше, і ніжніше. До речі, Джеймі радить замінити такими панкейками великовагові овочеві пудинги - за складом інгредієнтів вони їм схожі, а виглядають набагато сучасніше. Від себе додамо, що в селера можна додати будь-які овочі: цвітну капусту, броколі, пастернак, гарбуз, що хочете, разом чи окремо.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії577
- Протеїни29
- Жири34
- Вуглеводи38
Інструкція приготування
Окіст дрібно посікти і обсмажити на середньому вогні до кришталю. Остудити.
Сир віджати від води, протерти через сито або подрібнити в блендері, щоб позбутися грудочок.
Селера натерти на дрібній тертці.
Змішати селеру з сухарями, борошном, сиром, тертим сиром, окістом, кропом та збитими яйцями. Посолити та добре перемішати.
Розігріти 1 ст. л. рослинної олії у великій сковороді на середньому вогні і смажити оладки невеликими порціями по 3-4 хвилини до хрускоту та золотистого кольору.
Перекласти готові оладки на паперовий рушник. Подавати зі сметаною та зеленою цибулею.