Зробити фарш із обсмаженої курячої печінки з цибулею, 1 яйцем, сіллю та перцем.
Скачати з фаршу крокети, обваляти в борошні, вмочити в яйце і обваляти в панірувальних сухарях.
Обсмажити крокети на суміші рослинної та вершкового масла.