Креветки В Темпурі Із Соусом З Ананасів

Дрібно порубати ананас, цибулю-шалот і перець чилі, додати цукор, оцет та сіль. Покласти в каструлю та влити 200 мл води. Все це готувати на повільному вогні 25-30 хвилин. Потім збити блендером до консистенції пюре.

Жовток відокремити від білка. У мисці змішати муку|борошно| з|із| жовтком і влити вино і 50 мл холодної води, додати|добавляти| сіль|соль| і перець. Окремо збити білок у міцну піну та акуратно підмішати до жовткової маси.

Брати креветки по одній за хвостик, мачати в кляр і смажити в гарячій олії 1-2 хвилини.

Обсмажені креветки викладати на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Подавати креветки із гострим соусом.