Крем-суп з гарбуза з грінками та прованськими травами

Як приготувати

1. Крок 1

   Курячі грудки залити 1,5 літрами води, додати моркву, нарізану великими кільцями. Поставити на вогонь та варити до готовності. Гарбуз очистити від насіння та шкірки, нарізати кубиками середньої величини. Очистити цибулю та часник, нарізати.

2. Крок 2

   У сотейнику розігріти вершкове масло, до нього додати цибулю і часник, зробити маленький вогонь і пасерувати до золотистої скоринки, потім туди додати гарбуз, накрити кришкою і трохи згасити, додавши 3-4 столові ложки бульйону. У бульйон з курячою грудкою додати плавлений сир і проварити разом з грудкою, доки сир повністю не розплавиться.

3. Крок 3

   У блендер помістити курячі грудки, моркву, пасерований гарбуз з цибулею і часником і залити курячим бульйоном (4-5 ложок). Отриману масу додати до бульйону, додати до смаку сіль. Варити 10-15 хвилин до готовності.

4. Крок 4

   Хліб білий нарізати на маленькі квадратики, викласти на пергаментний папір на лист, полити соняшниковою (можна оливковою) олією, але не сильно, посипати прованськими травами, трохи посолити, перемішати і відправити в духовку при 180 градусах на 10-15 хвилин. Готовий крем-суп налити в тарілку, додати сухарики з прованськими травами і можна перець чорний тим, хто любить.