Крем-Суп З Цибулі-Порею Та Картоплі З Беконом

У каструлі розтопіть вершкове масло і обсмажте 3 дрібно нарізані шматки бекону і дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте тонко нарізану порей і дрібно нарізану картоплю, перемішайте, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Готуйте 5 хвилин, періодично струшуючи каструлю.

Влийте бульйон і доведіть до кипіння. Посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 20 хвилин|мінути| до м'якості овочів. Злегка охолодіть та подрібніть у блендері до стану пюре.

Добре розігрійте сковороду і обсмажте бекон, що залишився, нарізаний тонкими смужками, до хрумкого стану.

Поверніть суп у каструлю та додайте вершки. Посоліть і поперчіть, трохи підігрійте і розлийте по тарілках і подавайте, посипавши підсмаженим беконом.