Крем-Суп Із Копченого Кабачка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Крем-суп із копченого кабачка огортає нюансами димку та ніжності. Кабачок, насичений легким ароматом копчення, гармонійно поєднується з вершками, морквою й цибулею, створюючи шовковисту текстуру. Ледь відчутна солодкість овочів балансується кремовістю, а кожна ложка — це затишок та неспішна насолода. Подають із хрусткими грінками, які доповнюють глибину смаку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії276
-
Протеїни5
-
Жири17
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Використовуйте тирсу з фруктових дерев — вона дарує ніжніший аромат й робить кабачок особливо вишуканим. Для м’якішої текстури подрібнюйте суп ще гарячим і додавайте вершки поступово, стежачи за консистенцією.
Розрізати кабачок навпіл.
Для того, щоб його закоптити в домашніх умовах необхідно взяти каструлю, насипати тирсу, потім покрити її ситом і покласти зверху кабачок і ставимо на вогонь. При нагріванні тирса починає димитися, таким чином необхідно коптити кабачок протягом 15-20 хвилин.
Окремо на олії обсмажити цибулю, моркву і картоплю, додаючи вершкове масло.
Додати копчений кабачок, залити водою та варити протягом 20 хвилин.
Пробити в блендері, додаючи вершки та сіль.
Подати з грінками із білого хліба
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ