Крем-Суп Із Копченого Кабачка

Розрізати кабачок навпіл.

Для того, щоб його закоптити в домашніх умовах необхідно взяти каструлю, насипати тирсу, потім покрити її ситом і покласти зверху кабачок і ставимо на вогонь. При нагріванні тирса починає димитися, таким чином необхідно коптити кабачок протягом 15-20 хвилин.

Окремо на олії обсмажити цибулю, моркву і картоплю, додаючи вершкове масло.

Додати копчений кабачок, залити водою та варити протягом 20 хвилин.

Пробити в блендері, додаючи вершки та сіль.

Подати з грінками із білого хліба