Крем-суп із цвітної капусти з сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо курячий бульйон: для виготовлення двох склянок курячого бульйону треба взяти 400г курки, половину великої цибулини, чверть великої моркви, половину стебла селери, половину лаврового листа та гілочку петрушки. Залити 600г води і варити, знімаючи піну, поки рідина не википить на третину. Потім процідити.

2. Крок 2

   Постав каструлю на середній вогонь, розігрій обидва види олії.

3. Крок 3

   Обсмаж до м'якості подрібнені цибуля та часник.

4. Крок 4

   Влий бульйон, додай цвітну капусту, розібрану на суцвіття.

5. Крок 5

   Доведи до кипіння, зменши нагрівання до мінімуму, посоли та поперчи, накрий кришкою та вари 20 хвилин.

6. Крок 6

   Зніміть з плити.

7. Крок 7

   Подрібни суп блендером, влий молоко, доведи до кипіння і відразу вимкни.

8. Крок 8

   Всип сир, розмішай до повного розчинення.

9. Крок 9

   Якщо потрібно, ще раз посоли та поперчи.

10. Крок 10

    Подавай із сухариками.