Крем-Суп Із Цвітної Капусти З Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ніжний крем-суп з цвітної капусти чарує шовковистою текстурою та делікатним балансом аромату курячого бульйону й вершкового сиру. Тепла цибуля, нотки селери й морква додають глибини, а підрум'янені сухарики створюють приємний хрусткий акцент. Сирна нотка об'єднує всі інгредієнти, додаючи вершкової довершеності у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії313
-
Протеїни35
-
Жири14
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Використовуйте якісний твердий сир — він легше плавиться і дає ніжну консистенцію супу. Додавайте сир у майже готову страву, щоб уникнути розшарування й насичувати смак свіжістю.
Готуємо курячий бульйон: для виготовлення двох склянок курячого бульйону треба взяти 400г курки, половину великої цибулини, чверть великої моркви, половину стебла селери, половину лаврового листа та гілочку петрушки. Залити 600г води і варити, знімаючи піну, поки|доки| рідина не википить на третину. Потім процідити.
Постав каструлю на середній вогонь, розігрій обидва види олії.
Обсмаж до м'якості подрібнені цибуля та часник.
Влий бульйон, додай цвітну капусту, розібрану на суцвіття.
Доведи до кипіння, зменши нагрівання до мінімуму, посоли та поперчи, накрий кришкою та вари 20 хвилин.
Зніміть з плити.
Подрібни суп блендером, влий молоко, доведи до кипіння і відразу вимкни.
Всип сир, розмішай до повного розчинення.
Якщо потрібно, ще раз посоли та поперчи.
Подавай із сухариками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ