Крем-Брюле З Маскарпоне Із Шоколадом

У мисці з'єднати маскарпоне з жовтками та 2/3 цукру. Додати молоко. Розлити суміш по 4 жароміцних формах і поставити їх у велику за розмірами форму. Влити у велику форму окропу так, щоб вона доходила до середини формочок з кремом.

Запікати при 180 градусах протягом 30-35 хвилин, поки крем не схопиться по краях, але залишиться рідким у центрі. Залишити остигати до кімнатної температури, потім прибрати в холодильник до охолодження.

Розтопити шоколад та промазати поверхню крему. Поставити в холодильник щонайменше на 15 хвилин до застигання шоколаду. Посипати цукром, що залишився зверху, і карамелізувати за допомогою газового пальника. Подавати.