Червона Цибуля На Зиму В Оцтовому Маринаді.
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Ця банка консервів – поле битви між двома сильними смаками цибулі та меду. Хоча між ними дистанція не такого вже величезного розміру: у червоній цибулі (навіть не в ніжній ялтинській, а в звичайній пекучій) на 100 грам живої ваги припадає приблизно 5 грам чистих цукрів (тобто приблизно як у банку кока-коли). Загалом тут і гостро, і солодко, і кисло від оцту, і в цілому все дуже гармонійно. Відкрийте таку баночку, коли готуватимете свинячу відбивну, смажити стейк або запікати курку з картоплею. Взагалі до будь-якого м'яса це буде геніальним доповненням. Ну а якщо щось залишиться, можна підпекти кружок тонкого хрусткого тіста, спочатку сам по собі, до легкого хрускоту, а потім — з маринованими кільцями цибулі на маківці, і на виході вийде версія класичного пирога писаладер, злегка спрощена, але все одно дуже французька. З вихідної кількості інгредієнтів буде близько 500 мл заготовки.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії273
- Протеїни4
- Жири0
- Вуглеводи60
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти. Стерилізувати банки та кришки над парою протягом 15 хвилин.
Цибулю очистити і тонко нарізати кільцями.
Розкласти цибулю по банкам.
У сотейник влити 50 мл води та обидва види оцту.
Додати сіль та перець у пластівцях.
Поставити на середній вогонь і коли суміш трохи зігріється, додати мед і розмішати.
Довести маринад до кипіння. Як тільки з'являться перші бульбашки, акуратно розлити суміш банками з цибулею.
Прим'яти цибулю дерев'яною товкачем або ложкою, щоб випустити бульбашки повітря та дати кращий доступ оцту.
Закатати банки, перевернути, накрити ковдрою та дати повністю охолонути.
Використовувати цибулю можна відразу або зберігати у прохолодному місці до зими.