Червоні Перці З Морквою, Тушковані В Апельсиновому Соку З Імбиром.

Розріжте перці навпіл і очистіть насіння. Наріжте невеликими шматочками.

Моркву очистіть і наріжте невеликими шматочками.

У сковороді розігрійте оливкову олію та додайте перці та моркву. Обсмажте на середньому вогні 3 хвилини, помішуючи.

Додайте імбир та часник і готуйте ще хвилину.

Влийте апельсиновий сік і готуйте ще 5 хвилин, поки більшість соку не випарується.

Тим часом, поріжте зелену цибулю (тільки білу частину) тонкими смужками.

До сковороди додайте цибулю, посоліть і поперчіть. Готуйте, перемішуючи ще хвилину і подавайте.