Пюре З Моркви З Апельсиновим Соком Та Імбиром

З'єднайте моркву, бульйон, цукор та сіль у каструлі, доведіть до кипіння на середньому вогні та варіть під кришкою до м'якості моркви 20 хвилин. Відкиньте на друшляк, збережіть 1 склянку води, в якій варилася морква.

Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте імбир та часник. Обсмажуйте, помішуючи, 2-3 хвилини до м'якості. Зніміть з вогню і перекладіть у кухонний комбайн разом із морквою та апельсиновим соком; подрібніть до однорідності. Додайте 1-2 ст. л. води, у якій варилася морква, і доведіть масу до консистенції пюре. Приправте сіллю та перцем; подавайте теплим.