Червона Гречка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Червона гречка — це витончена гра барв і ніжних текстур. Ніжна крупа поєднується з м’якими нотками молодого буряка та легким пряним відтінком часнику й лимонного соку. Аромати свіжої цибулі вміло підкреслюють природну солодкість, створюючи велику миску затишку для неспішного сніданку у родинному колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії313
-
Протеїни8
-
Жири11
-
Вуглеводи51
Інструкція приготування
Використовуйте молодий буряк — тоді колір страви буде більш насиченим і смак — делікатнішим. Для бархатної текстури додайте наприкінці ложку йогурту або сметани просто перед подачею.
Гречану крупу підсушити на сухій розігрітій сковороді на середньому вогні, постійно помішуючи протягом 4-5 хвилин. Слідкувати, щоб крупа не пригорала. Вона повинна лише трохи змінити колір та набути аромату.
Обсмажену гречку висипати на тарілку.
Цибулину та зубчики часнику очистити і дрібно нарізати.
На розігрітій сковороді в олії пасерувати цибулю до прозорості протягом 4-5 хвилин, потім додати часник і готувати ще 1 хвилину на невеликому вогні.
Всипати крупу, влити киплячу воду. Посолити, поперчити, накрити кришкою і готувати 15-20 хвилин|мінути| на невеликому вогні до готовності гречки. Якщо рідина випаровується дуже швидко, підливати киплячу воду під час приготування.
Очистити і натерти на тертці буряки, змішати з|із| готовою гречкою, додати|добавляти| лимонний сік.
Прогріти на вогні ще 2-3 хвилини.
Подавати, посипавши зеленню горіхами. Можна додати йогурт чи сметану.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ