Крамбл Із Ягодами

Для початку змішайте вівсяні пластівці, борошно, порубане вершкове масло, 1/3 цукру та ванільний цукор. Зніміть цедру з цитрусів (1/3) та додайте до сухої суміші. Перетріть суміш руками до отримання крихти.

У великій каструлі необхідно розігріти цукор до карамелізації: потримайте 4-7 хвилин на середньому вогні до золотистого кольору. Потім влийте вино, доведіть до кипіння і залиште на середньому вогні. Додати вишневий і корицю. Бадьян і гвоздику покладіть у чайне ситечко і зануріть у рідину. Зніміть цедру з цитрусів та додайте в каструлю.

Розігрійте духовку до 180 градусів. З цитрусів необхідно вичавити сік (1/2 лимона) і перелити в каструлю. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин (об'єм рідини повинен зменшитися в 2 рази). Вийміть спеції.

Крохмаль змішайте із водою до однорідного стану. Влийте в каструлю, помішуючи віночком. Зніміть із вогню. Додати ягоди.

Форму для запікання змастіть олією та викладіть ягідну суміш на дно. Борошняну суміш розподіліть рівномірно поверх ягід. Випікати 25-30 хвилин|мінути| при 180 градусах до золотистої скоринки.