Крамбл Із Лісовими Ягодами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Рецепт узятий з книги «Пироги Лінди Ломеліно». «Зазвичай я беруся пекти цей пиріг, коли ягоди в морозильній камері ось-ось видадуть своє останнє зітхання. Іноді це суміш найрізноманітніших ягід, але найчастіше до її складу входять ожина, чорниця і малина: вони удосталь ростуть там, де я живу, і в мене завжди знайдеться запас. Харчова сода зробить крамбл ще більш розсипчастим та ніжним. Але для виготовлення традиційної версії крамбла використовувати її необов'язково. Набагато смачніше, коли пиріг рясно посипаний крихтою з пісочного тіста. Якщо вам здається, що крихти занадто багато, ви завжди можете прибрати надлишок у морозильну камеру і скористатися ним іншим разом. Заморожену крихту не потрібно розморожувати - просто посипте її поверх ягід».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії325
- Протеїни3
- Жири14
- Вуглеводи46
Інструкція приготування
Приготувати крихту з пісочного тіста: змішати в мисці вівсяні пластівці, борошно, цукор (6 ст. арк.), харчову соду та сіль.
Додати вершкове масло|мастило| до сухої суміші і перетерти пальцями все разом в крихту. Прибрати миску з тестом в холодильник, на час приготування начинки.
Розігріти духовку до 200 градусів.
Для приготування начинки скласти ягоди у велику миску і акуратно змішати з цукром, кукурудзяним крохмалем і ванільним екстрактом.
Викласти ягідну суміш у форму для випікання. Увага: не використовувати роз'ємну форму, тому що рідина може витекти! Поступово розподілити крихту з пісочного тіста поверх начинки.
Випікати пиріг на середньому рівні духовки протягом 35-40 хвилин або доти, поки крамбл не набуде золотистого відтінку, а його начинка не почне міхуритися. Вийняти готовий крамбл із духовки та повністю остудити. За бажанням подавати його з ванільним соусом або ванільним морозивом.