Котлети З Нуту З Томатною Сальсою Та Базиліком

Спершу зробив сальсу. Випатрав помідори. М'якуш порізав дрібними кубиками. Також вчинив із перцем, цибулею та часником. Отримане змішав з оливковою олією, меленим чорним перцем та сіллю. Залишив томатну сальсу у холодильнику на 30 хвилин.

Нут промив під проточною водою і дав йому час обсохнути.

Дрібно порубав листя петрушки, теркою пошкрябав лимон і натер цибулю. Все це додав до гороху, посолив, намолотив чорного перцю і добре перемішав ложкою до однорідної пасти.

З пасти нуту сформував котлети, обваляв у борошні і обсмажив на сильно розігрітій сковороді в оливковій олії. Показником готовності послужила рум'яна і хрумка скоринка.