Кошиня

Цибулину, моркву, селеру та курку нарізати великими шматками. Обсмажити на оливковій олії з гілочками чебрецю. Потім додати 500 мл води та варити 10-15 хвилин.

Подрібнити цибулю, часник та зелень. Помідор позбавити від шкірки та насіння, нарізати так само дрібним кубиком.

Процідити курячий бульйон, додати|добавляти| до нього молоко, вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і на низькому вогні довести до кипіння. Додати пюре та борошно, вимішувати протягом 10 хвилин на низькому вогні. Потім зняти з вогню та охолодити.

Варену курку обсмажити на оливковій олії, посолити та поперчити, додати дрібно нарізану цибулю, часник, помідор та зелень.

Зняти з вогню, перекласти в блендер, додати маскарпоні та пробити.

Взяти трохи картопляного тіста, розім'яти в руках, скачати в кульку, зробити коржик, на коржик покласти начинку з курки і зліпити пиріжок у формі краплі.

Яйця змішати зі 100 мл води, посолити та поперчити. Кошини обваляти в борошні, потім занурити в яйця, потім у паніровку. Потім ще раз у яйця та в паніровку.

Обсмажити кішки в киплячому маслі до золотистого кольору.