Бразильські картопляні крокети кошинья

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулину, моркву, селеру та курку нарізати великими шматками. Обсмажити на оливковій олії з гілочками чебрецю. Потім додати 500 мл води та варити 10-15 хвилин.

   

2. Крок 2

   Подрібнити цибулю, часник та зелень. Помідор позбавити від шкірки та насіння, нарізати так само дрібним кубиком.

   

3. Крок 3

   Курячий бульйон процідіть, влийте до нього молоко, додайте вершкове масло та сіль і на малому вогні доведіть до кипіння.

   

4. Крок 4

   Всипте борошно, додайте пюре й вимішуйте масу 10 хвилин на малому вогні. Потім приберіть із вогню й дайте охолонути.

   

5. Крок 5

   Варену курку обсмажити на оливковій олії, посолити та поперчити, додати дрібно нарізану цибулю, часник, помідор та зелень.

   

6. Крок 6

   Зняти з вогню, перекласти в блендер, додати маскарпоні та пробити.

   

7. Крок 7

   Взяти трохи картопляного тіста, розім'яти в руках, скачати в кульку, зробити коржик, на коржик покласти начинку з курки і зліпити пиріжок у формі краплі.

   

8. Крок 8

   Яйця змішати зі 100 мл води, посолити та поперчити. Кошини обваляти в борошні, потім занурити в яйця, потім у паніровку. Потім ще раз у яйця та в паніровку.

   

9. Крок 9

   Кошиньї смажте в киплячій олії, доки не вкриються золотистою скоринкою.

   

10. Крок 10

    Подавайте до столу.