Коржики

Борошно просіяти на стіл горбком, зробити в ньому поглиблення, в яке покласти сметану, яйце, цукор, соду, сіль до смаку, розм'якшене масло і замісити тісто.

Отримане тісто розкотити шаром приблизно 1/2 см і круглим виїмкою або склянкою вирізати коржики.

Укласти коржики на лист, змастити їх збитим яйцем, зробити в них виделкою кілька проколів, щоб при випіканні не набрякали, і випікати в гарячій духовці, приблизно, 10-15 хвилин.