Корюшка Маринована

Корюшку миємо, чистимо, обвалюємо в суміші борошна та солі, обсмажуємо на олії до готовності. Зазвичай 5–7 хвилин із кожного боку достатньо.

Моркву та цибулю чистимо, нарізаємо кільцями, складаємо в каструлю та заливаємо літром води. Ставимо на плиту, додаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння, додаємо оцет, перець та лавровий лист, знімаємо з плити. Про всяк випадок пробуємо маринад і, при необхідності, додаємо цукор/оцет/сіль, залежно від переваг.

Отриманим гарячим маринадом заливаємо корюшку, зверху викладаємо моркву та цибулю.

Залишаємо маринуватися на ніч. Наступного дня можна насолоджуватися.