Копчений Сом

Підготуйте тріску.

У глибоку миску налийте квас, додайте тріску й залиште на 30 хвилин.

Процідіть тріску через друшляк.

Викладіть потрошеного сома.

Підготуйте сіль.

Додайте перець і розітріть.

Ретельно натріть рибу сіллю та перцем зсередини й зовні.

Зафіксуйте черевце зубочистками.

На дно коптильні викладіть тріску.

Сома покладіть на решітку, накрийте кришкою й поставте на вугілля.

Коптіть до готовності.

Перед подачею прикрасьте зеленню та овочами.