Змішати цукор із двома склянками води та довести до кипіння. Варити до загусання 5 хвилин. Зменшити вогонь до середнього. Влити вино, покласти запашний перець, чорний перець, патоку та цедру. Варити 20 хвилин.
Додати ягоди, вимкнути вогонь та остудити. Перекласти черешню із сиропом у герметичну ємність і залишити в холодильнику на тиждень.