Коліво

Крупу промити, засипати в 3 літрах окропу і варити на помірному вогні, знімаючи піну, що утворюється.

Коли крупа почне виділяти слиз, зайву воду злити, кашу перекласти в іншу каструлю, влити молоко і варити при помішуванні до загусання.

Мак залити окропом, залишити на 5 хвилин, потім воду злити, мак промити, знову залити окропом і відразу ж злити воду, як почнуть з'являтися крапельки жиру на поверхні.

Розпарений мак розтерти у ступці, додаючи по 1 чайній ложці води на 1 столову ложку маку.

Підготовлений мак змішати з|із| ячною кашею, додати|добавляти| мед і нагрівати на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин|мінути| при безперервному помішуванні.

Готову кашу подавати із варенням.