Коліво

Як приготувати

1. Крок 1

   Крупу промити, засипати в 3 літрах окропу і варити на помірному вогні, знімаючи піну, що утворюється.

2. Крок 2

   Коли крупа почне виділяти слиз, зайву воду злити, кашу перекласти в іншу каструлю, влити молоко і варити при помішуванні до загусання.

3. Крок 3

   Мак залити окропом, залишити на 5 хвилин, потім воду злити, мак промити, знову залити окропом і відразу ж злити воду, як почнуть з'являтися крапельки жиру на поверхні.

4. Крок 4

   Розпарений мак розтерти у ступці, додаючи по 1 чайній ложці води на 1 столову ложку маку.

5. Крок 5

   Підготовлений мак змішати з ячною кашею, додати мед і нагрівати на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин при безперервному помішуванні.

6. Крок 6

   Готову кашу подавати із варенням.