Чаклуни З Фаршем

Сиру картоплю натерти на великій тертці. Посолити. Злити сік, що утворився. Поперчити. Додати яйця та борошно. Добре перемішати.

З фаршу сформувати котлетки. Великі чи маленькі – вирішуйте самі.

На долоню лівої руки тонким шаром покласти картопля, на неї котлету, зверху закрити картоплею. Насправді виходять драники з м'ясною начинкою.

Смажити на олії на сковороді, накритій кришкою, з двох сторін.

Готові чаклуни перекласти в каструлю з кришкою, щоб вони полежали 10 хвилин перед подачею на стіл - картопляна скоринка стане м'якшою.