Ковбаса Куряча Домашня

У фарш додати подрібнений часник, паприку, зелень та молоко.

Яйця збити і поступово втрутити у фарш - він не повинен вийде занадто рідкий, може знадобитися лише одне яйце. Можна додати трохи борошна, якщо вийшов занадто рідкий.

Приготувати два листи фольги, харчову плівку і щільні нитки.

Розстелити фольгу, посипати спеціями каррі, вилити на половину частину фаршу, защипити краї і боковинки. Перекласти на плівку і загорнути щільно кілька разів. Боки зав'язати ниткою як цукерку, кілька разів обмотати саму ковбаску ниткою, щоб під тиском фарш рівномірно розподілився.

Опустити у велику каструлю з окропом на 30-40 хвилин, придавивши зверху кришкою або тарілкою меншого діаметру.

Готову ковбаску дістати з води, дати трохи охолонути на столі і покласти в холодильник на кілька годин, не розгортаючи.