Коктейль Із Креветок

Для соусу змішати кетчуп, хрін, сіль, мелений чорний перець, чилі, перець кайенський і половину лимонного соку.

Очистити креветки від панцирів та нутрощів, залишивши хвостики. У каструлю покласти креветкові панцирі, 3 склянки води та морську сіль. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою та варити 20 хвилин. Процідити бульйон.

Довести бульйон з інгредієнтами, що залишилися, крім креветок, до кипіння на сильному вогні і варити 2 хвилини. Вимкнути вогонь, додати креветки, накрити кришкою і залишити на 8-10 хвилин, доки креветки не стануть рожевими. Перекласти креветки на кригу і потім обсушити. Подавати, розклавши в келихи на ніжці з|із| коктейльним соусом.