Кавове морозиво на вершках та жовтках

Як приготувати

1. Крок 1

   Жовтки збити з цукром у світлу масу.

2. Крок 2

   Вершки довести до кипіння, але в жодному разі не кип'ятити.

3. Крок 3

   Зварити дуже міцну каву, процідити через дрібне сито і додати в вершки.

4. Крок 4

   З'єднати вершково-кавову масу зі збитими жовтками та обережно перемішати.

5. Крок 5

   На дуже слабкому вогні довести масу до кипіння постійно помішуючи. Як тільки вона загусне, відразу її зняти і заважати ще 2-3 хвилини, не перестаючи.

6. Крок 6

   Перелити в пластиковий контейнер, охолодити, закрити кришкою і поставити на 6-8 годин на морозилку.

7. Крок 7

   Перемішувати морозиво дерев'яною ложкою щогодини, щоб воно вийшло однорідним, або використовувати машинку для приготування морозива.