Книжка в сметані з чорносливом
Книжка в сметані з чорносливом — це ніжна страва з м'якого картопляного тіста, що огортає солодкий, соковитий чорнослив. Легені, пухкі «книжки» дивують делікатним ароматом та вершковим смаком, а сметанковий соус надає їм особливої домашньої теплоти. Просте поєднання класичних інгредієнтів створює гармонію солодкуватої начинки й делікатного тіста.
Як приготувати
Порада
Для більшої соковитості спробуйте попередньо залити чорнослив гарячою водою на 10 хвилин. Якщо сметана густа, додайте трохи розтопленого масла — це додасть соусу витонченості і підкреслить ніжність книжок.
-
Крок 1
Очищену картоплю відварити і протерти через сито або ретельно розім'яти.
-
Крок 2
У охолоджену картоплю додати борошно, збите яйце, добре вимішати, розкотити пластом завтовшки 1 см і склянкою видавити круглі коржики.
-
Крок 3
Чорнослив покласти 1 шт. на кожен коржик, звести краї і зліпити у вигляді пиріжків.
-
Крок 4
Книжки варити в підсоленій воді , вийняти шумівкою на тарілки і подати зі сметаною.
Поживна цінність
- Калорії
- 736 ккал
- Протеїни
- 12 г
- Жири
- 30 г
- Вуглеводи
- 109 г
